中秋节临近，在五峰，富有土家族风味的月饼受到广大消费者的青睐。这种月饼由纯手工制作，色泽金黄、层次分明，内里馅料十足，一口下去油润酥脆、甜而不腻，又被称作起酥饼。

起酥饼是我县富有民俗特色的一种小吃，也是许多人的童年记忆，其制作技艺繁复，要求制作者对火候的把握极其精准。在仁和坪镇升子坪村一家“非遗”院落里，五峰非遗作坊体验基地负责人郑礼彬是仁和坪起酥饼制作技艺第五批县级代表性传承人，他负责的柴火起酥饼作坊不断飘出阵阵香味，下锅炕制的起酥饼在热油中不断冒出滋滋的声音。

目前，作坊每日能制作并销售上千个起酥饼。不少当地商户还通过线上销售模式将起酥饼进行包装邮寄，发往全国各地。

仁和坪起酥饼制作技艺第五批县级代表性传承人郑礼彬说，从九月份起，基本上是每天都在做起酥饼，四个人一天能做1200个，全部能销售完。当地有很多老百姓来买，也有一些电商平台帮忙销售。

仁和坪镇商户张锦说，暂时通过微信售卖，湖北很多市区的客户都会购买。这是五峰特色，“两广”地区很喜欢这个酥饼的味道。（全媒体记者 姚漾涵）